طرز تهیه آکاراجه برزیلی

نام نویسنده : ایمان قادری         ۲۶ اسفند ١۳۹۵ 1

طرز تهیه آکاراجه برزیلی

از اینکه مقالات بخش آشپزی و غذایی ویکیوز را در بانک مقالات دنبال می کنید، از همراهی شما سپاسگزاریم و میکوشیم تا طرز تهیه غذاهای جالب و خوش مزه ای که از پخت آنها تجربه ی خوبی داشته باشید، را برایتان قرار دهیم. و امیدواریم که برایتان کاربردی و سودمند واقع شود. 

در این مطلب میخواهیم یک غذای برزیلی را برای شما توضیح دهیم. در فرهنگ غذایی کشورهای آمریکای جنوبی استفاده زیاد از حبوبات در وعده های غذایی شان بسیار مشهور هستند. آنها مثل ما که در اکثر غذاهایمان در کنار غذا، سیب زمینی سرخ کرده میگذاریم، در کنار اکثر غذاهایشان از لوبیا پخته در کنار اکثر غذاهای گوشتی و استیک هایشان سرو می شود.

البته در غذاهای برزیلی گوشت سهم کمتری را دارد. در این مطلب یک غذای سنتی برزیلی را برایتان توضیح میدهیم. یکی از غذاهای سنتی معروف برزیل آکاراجه می باشد.

یکی از محصولات مهم این کشور که به اکثر کشورها نیز صادر می شود، حبوبات است، که لوبیا قرمز و سبز، نخود سبز و باقالا و لپه از محصولات مهم تولید برزیل محسوب می شود.

غذاهای دریایی نیز در فرهنگ غذایی آنها جای مهمی دارد، به قسمی که بیشترین سهم مصرفی گوشت را در سفره برزیلی ها دارد. بعد از غذاهای دریایی، مصرف گوشت قرمز و بیشتر گوشت خوک در غذاهای برزیلی ها مصرف میشود.

میگوی موجود در این غذایی که نسبتاً سریع نیز پخته می شود، یک منبع سرشار از پروتئین محسوب میشود. 100 گرم میگو نزدیک به 23 گرم پروتئین دارد که کالری موجود در آن نیز دارای 100 کیلو کالری انرژی می باشد.

مواد لازم برای تهیه آکاراجه برزیلی

پیاز متوسط 2 عدد

میگو ریز 500 گرم

روغن زیتون 2 قاشق

پودر فلفل پاپریکا 1 قاشق چایخوری

لوبیا چشم بلبلی پخته شده 1 و 1/2 لیوان

سیر 1 حبه

فلفل تند کوچک 1 عدد

آرد 2 قاشق

روغن  سرخ کردنی

نمک و فلفل


این مقاله را بخوانید :  طرز تهیه استراگانوف با کوفته ریزه


طرز تهیه آکاراجه برزیلی 


آکاراجه برزیلی


 
طرز تهیه مواد پرکننده درون آکاراجه ها : برای تهیه مواد داخل این غذای خوشمزه پیاز ها را به ورقه های نازک ببرید. آنها را با روغن زیتون در تابه ای بریزید و روی حرارت متوسط تفت دهید. کمی نمک و فلفل پاپریکا به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلائی رنگ و یا قهوه ای شوند. (تقریبا 15 دقیقه کافیست.) 

میگوها را به تابه اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا صورتی رنگ و ترد شوند. سپس آنها را از روی حرارت بردارید و به دلخواه نمک و فلفل به آن اضافه کنید. 


آکاراجه برزیلی


 
طرز تهیه خمیر آکاراچه : لوبیا چشم بلبلی را داخل مخلوط کن بریزید. پیاز و سیر را خرد و به لوبیا اضافه کنید. دانه ها و دم فلفل تند را نیز بگیرید و داخل غذاساز بریزید. مواد را خوب مخلوط کنید. (اگر نیاز بود می توانید یک دو قاشق آب یا آب مرغ اضافه کنید.) 

 
حالا آرد را اضافه کنید. توجه داشته باشید که آرد را انقدر اضافه کنید تا خمیر بتواند فرم بگیرد. سپس خمیر را به 15 قسمت تقسیم و در دستان خود آن را به صورت گرد یا بیضی شکل دربیاورید. 

در یک قابلمه کوچک روغن سرخ کردنی بریزید و آن را داغ کنید. خمیر ها را داخل روغن بیندازید و آنها را خوب سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شوند. سپس آنها را از روغن بیرون بیاورید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. سپس آنها را از بغل بریده و از مواد پرکننده داخل آن قرار دهید و در کنار عزیزان خود سرو کنید.  امیدواریم که از تهیه این غذای دلچسب لذت برده باشید.

تولید کننده های صنایع غذایی می توانند برای اطلاعات لازم و بیشتر در مورد خرید ماشین آلات لازم برای صنف خود به قسمت انواع ماشین آلات صنایع غذایی و تجهیزات صنایع غذایی و ماشین آلات بسته بندی به سایت ویکیوز مراجعه کنند. 


بانک مقالات



پیشنهادات ما

چگونه میتوان هوش مصنوعی بهتری ارائه کرد
2
چگونه " نه " بگوییم
Pf30b079e
آشنایی با دستگاههای ایرانی (شناخت گوشه)
Img 20180416 110730 911
آشنایی با دستگاه های موسیقی ایرانی (شکل گیری دستگاه)
علم روانشناسی چیست؟
Dark matter backgrounds
آموزش مبانی کیهان شناسی (بخش پنجم)

نظر شما