طرز تهیه سس پستو

نام نویسنده : ایمان قادری         ١۳ دی ١۳۹۵ 8

طرز تهیه سس پستو


این سس اصالتا ایتالیایی و مناسب برای گیاه خواران است. گونه سنتی آن شامل سیر له شده، ریحان خرد شده و دانه کاج اروپایی به همراه روغن زیتون و پنیر پارمیجانو می باشد ولی در نمونه مذکور سعی شده است تا حد ممکن با مواد مشابه ایرانی جایگزین شود. اگر روی این سس را با روغن زیتون بپوشانید می توانید زمان طولانی در یخچال نگهداری کنید.این سس را همراه پاستا و پیتزا استفاده می کنند.در تهیه آن میتوانید از انواع سبزیجات مانند پونه، نعنا، جعفری و...استفاده کنید.همچنین بنابر سلیقه به آن زعفران بیافزایید.زمان لازم برای آماده سازی این سس 20 دقیقه می باشد.


مواد لازم :

دانه کاج ( یا گردو ) نصف پیمانه

روغن زیتون نصف پیمانه

ریحان 110 گرم

پنیر پارمزان 3/1 پیمانه

سیر 1 حبه

نمک و فلفل بمقدار لازم


طرز تهیه سس پستو:

در ابتدا دانه های کاج یا گردو را روی سینی فر ریخته و آن را بمدت 10 دقیقه در فری که قبلا با دمای 175 سانتیگراد گرم کرده بودیم می گذاریم تا کاملا طلایی شوند و سپس از فر خارج کرده و اجازه می دهیم خنک شود.با این روش آن ها را بو داده می کنیم.

سپس دانه ها را به همراه ریحان خرد شده، پنیر پارمزان، سیر، نمک و فلفل بخوبی مخلوط می کنیم یا اگر غذاساز داشتید می توانید داخل آن ریخته تا کاملا له شود، سپس در دور کند غذاساز به آرامی روغن زیتون را اضافه کرده تا سس کاملا یکدست شود.

اگر میخواهید دانه های کاج یا گردو زیر زبان حس شوند می توانید آن ها را دست آخر به مواد اضافه کنید.

برای تغییر رنگ این سس نیز بنا به ذائقه و سلیقه خود می توانید رب یا سس مایونز اضافه کنید.


این مقاله را بخوانید : طرز تهیه ترشی قارچ و زیتون


خواص روغن زیتون

روغن زیتون دارای خواص بی شماری می باشد، که می توان به موارد زیر اشاره کرد :

تقویت سلامت شریان ها را تأمین می کند. جلوگیری از اکسیده و مسموم شدن LDL کلسترول در رگ های خونی ، مناسب برای بیماران قلبی- عروقی و کاهش فشار خون ، به دلیل اینکه سرشار از آنتی اکسیدان و فلانوئیدهاست، بدن را از آسیب رادیکال های آزاد مصون می دارد و باعث جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان می شود.

همچنین روغن زیتون در درمان یبوست نیز استفاده می شود به دلیل خاصیت ملین بودنش. روغن زیتون در درمان سوزش و خارش های پوستی و برخی از التهاب های پوستی و گرمازدگی و سرمازدگی، گزش حشرات و مار و عقرب و ... مورد استفاده قرار می گیرد. نرم کنندگی عضلات و آرام بخشی استخوان ها را دارد.

خواص ریحان

ریحان به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان های قوی در پیشگیری از بروز سرطان نقش مهمی داشته و در مبارزه با انواع سرطان ها هم نقش به سزایی دارد.

ریحان در حفظ سلامت پوست و مو کاربرد دارد و همچنین از این گیاه در درمان آکنه نیز استفاده می شود. ریحان با قدرت بالایی از اکسیده شدن کلسترول در رگ ها جلوگیری کرده و باعث پیشگیری از خطر ابتلا به تصلب شریان و سکته های قلبی بوده و باعث تقویت سیستم قلبی-عروقی می شود.


برای مشاهده لیست کامل تولید کننده و توزیع کننده انواع سس به شبکه حرفه ای کسب و کار ویکیوز مراجعه نمایید .


بانک مقالات ویکیوز



پیشنهادات ما

Indian butter chicken 8
طرز تهیه مرغ کره ای هندی
Photo 2017 08 16 10 31 11
آموزش تزیین باغچه خانه با ابزاری ساده
Photo 2017 07 25 12 39 52
طرز تهیه بیف مغولی اسپایسی
Arc cabbage
منوی بازگشت به مدرسه ( میکس ژامبون و کلم )
4527045
طرز تهیه سالاد هندوانه و پنیر فتا
Main
عوامل خجالتی شدن کودکان

نظر شما